Prywatne
Rok wydania: 1999
Okładka: Miękka
Stan: Używane
Opis
W podręczniku podano podstawowe wiadomości z zakresu wyposażenia laboratorium, zasad pobierania próbek do analiz w przemyśle spożywczym oraz analizy ilościowej, wagowej i objętościowej. Omówiono metody oznaczania węglowodanów, białek tłuszczów oraz kwasowości w produktach spożywczych. Podano również ogólne wiadomości o analizie mikrobiologicznej żywności, powietrza, wody i sprzętu.
ID: 881637936
Dodane 30 kwietnia 2024
Analiza techniczna w przemyśle spożywczym
Tylko przedmiot
40 zł
Cena z Przesyłką OLX
Użytkownik
Lokalizacja