Syntetyczna deska do krojenia Parker Asahi Cc-ak-2 600x330x8 mm .

 

Przeznaczona do użytku profesjonalnego. Obniżona grubość.

 

Deski Asahi wykonane są z syntetycznego kauczuku z dodatkiem włókien drewnianych. Łączą strukturę drewna ukazując jego najlepsze cechy, a zarazem wykorzystują atuty tworzywa syntetycznego. Są odporne na zarysowania, posiadają niską chłonność wody (dzięki czemu są łatwe w myciu i suszeniu) oraz mają wysokie właściwości higieniczne i odporność na pleśń oraz bakterie.

 

Trwałość deski do krojenia Asahi.

1. Nóż na desce Asahi pozostawił zarysowania o głębokości do 578 m, a na desce świerkowej do 1534 m, czyli prawie 3x głębsze.

2. Widok ostrza w powiększeniu 160x pokazuje większe stępienie noża podczas krojenia na desce tradycyjnej niż na desce Asahi.

3. Test nasiąkliwości deski został przeprowadzony w temperaturze 23 °c i trwał 3 dni. Stopień nasiąkliwości deski Asahi wynosi 0,004 g/cm2, a deski tradycyjnej z drewna świerkowego 0,065 g/cm2, czyli jest 16x mniejszy.

Powierzchnia desek Asahi posiada właściwości antybakteryjne, a deski zostały przebadane i dopuszczone do pracy w najbardziej wymagających środowiskach kuchennych przez: Tokyo Food Hygiene Association oraz Boken Quality Evaluation Institiute in Osaka. Jednak resztki jedzenia i plamy pozostawione na desce mogą skutecznie obniżyć jej właściwości antybakteryjne.

 

 

 

 

Wymiary: 600x330x8 mm

Waga: 1,8 kg

Kolor: beżowy

 

Pielęgnacja i czyszczenie.

- deska może się zdeformować jeżeli zostanie umieszczona blisko silnego źródła ciepła (otwarty ogień, palnik gazowy lub elektryczny, gorące garnki i patelnie)

- nie należy używać i przechowywać desek w temperaturze powyżej 90°c lub poniżej -30°c (deski do użytku domowego mogą wytrzymać temperaturę do 100°c  ale nie dłużej niż przez 30 minut , deski do użytku profesjonalnego mogą wytrzymać temperaturę do 130°c  ale nie dłużej niż przez 30 minut)

- myjąc deskę w zmywarce istnieje wysokie prawdopodobieństwo jej deformacji i uszkodzenia

- jeżeli deska ulegnie deformacji, ze względu na użycie jej w wysokiej temperaturze i obciążenie przez dłuższy czas znacznym ciężarem, można spróbować ją naprawić. Należy deskę podgrzać np. w piekarniku, do temperatury 80°c, położyć na płaskiej powierzchni i docisnąć z wierzchu ciężkim i płaskim przedmiotem. Tak obciążoną deskę należy zostawić do ostygnięcia. Sposób ten pozwala na zmniejszenie deformacji deski - deskę można sterylizować promieniami Uv. Nie wpłynie to na jakość deski choć może spowodować zmianę jej koloru.

- jeżeli deska pozostaje zabrudzona przez dłuższy czas, to pomimo jej zabezpieczenia antybakteryjnego, mogą na jej powierzchni pojawić się bakterie

- po użyciu deski umyj ją łagodnym detergentem i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. W przypadku uporczywego brudu można zastosować środek wybielający (najlepiej zawierający substancje dezynfekujące). Nie należy jednak deski moczyć zbyt długo w takim środku, a po usunięciu zabrudzenia należy ją dokładnie spłukać. Deskę można umyć w wodzie o temperaturze do 90°c pamiętając aby ułożyć ją w trakcie mycia na płaskiej powierzchni i zmyć gorącą wodą równomiernie z obu stron

- do czyszczenia deski zalecamy używać szczotki z włosiem nylonowym - nie używaj deski do innych celów niż krojenie produktów spożywczych - zachowaj ostrożność podczas krojenia na desce produktów śliskich bądź zmrożonych