Książka pozwoli Ci poznać w pierwszej kolejności mity, potem symptomy i metody kradzieży, a także jej konsekwencje dla lokalu oraz – najważniejsze: skuteczne i sprawdzone metody walki z kradzieżą pracowniczą w branży gastronomicznej.

Nie daj się zwieść, badania na temat nieuczciwości pracowniczej są bezlitosne:

7 na 10 osób ma tzw. elastyczną moralność, czyli są nieuczciwe wtedy, gdy nadarza się łatwa okazja. A o takie w biznesie gastronomicznym nietrudno
w słabo kontrolowanym lokalu skala kradzieży może stanowić do 15% wielkości sprzedaży
taki poziom kradzieży łatwo może doprowadzić do bankructwa
nieuczciwości nie da się całkiem zlikwidować, ale przy dobrym zarządzaniu możesz ją ograniczyć do 1-2%

Stan: Bardzo dobry

Gatunek: Biznes, praca, prawo, finanse

Język publikacji: polski

Nośnik: książka papierowa

Okładka: miękka

Rok wydania: 2018

Autor: Jan Marek Mołoniewicz

Liczba stron: 162

Tytuł: Ciemna strona gastronomii

Książka w stanie idealnym, jak nowa, nie nosi żadnych śladów użytkowania.