Od wydawcy

Książka, którą oddajemy do rąk Czytelników jest próbą przybliżenia tradycji żydowskiej sztuki kulinarnej Czytelnikowi polskiemu. Wierzymy, że zawarte w niej przepisy pomogą wzbogacić niejeden domowy jadłospis o potrawy niecodzienne, być może nawet trochę egzotyczne. Autorka z całego bogactwa kuchni żydowskiej starała się wybrać potrawy możliwe do sporządzenia w przeciętnej polskiej kuchni. Prosimy jednak nie traktować niniejszej pozycji jako podręcznika koszernej sztuki kulinarnej. Zwracamy się również z prośbą do wszystkich osób dobrze znających tradycję i kuchnię żydowską o łaskawe nadsyłanie uwag dotyczących książki. Pomogą nam one w opracowaniu ewentualnego kolejnego wydania.