Kimchi tradycyjne, wg. oryginalnej koreańskiej receptury– z mojej domowej spiżarni. Kimchi żywe, niepasteryzowane.

Osoby zainteresowane proszę o kontakt SMS, najszybciej odpowiem.

Odbiór osobisty lub wysyłka. Przesyłki są zawsze starannie pakowane i dobrze zabezpieczone. Koszt wysyłki to 10 zł.

Kimchi to przysmak kuchni koreańskiej. Może być serwowane jako przystawka, dodatek do dania głównego albo stanowić składnik innych kompozycji kulinarnych. Jego zdrowotne właściwości potwierdził magazyn Health ogłaszając, iż znajduje się w pierwszej piątce najzdrowszych potraw na świecie. Kimchi stanowi bogate źródło witaminy C, A, B1, B2, karotenu, wapnia i żelaza. Jest niskokaloryczne, przyspiesza metabolizm, a także może być stosowane w prewencji raka przewodu pokarmowego.
9 właściwości zdrowotnych koreańskiej potrawy Kimchi
1. Źródło probiotyków, zawiera zdrowe bakterie i probiotyki (actobacillus) dobre dla ogólnego zdrowia organizmu.
2. Pomaga stracić na wadze. 150 gram kimchi zawiera zaledwie 40 kalorii. Ale to nie wszystko – kimchi wspomaga metabolizm węglowodanów. Dodatkowo kapsaicyna obecna w papryczkach chili stanowiących składnik tej potrawy wspomaga metabolizm i pomaga ci zużyć nadmiar energii, dzięki czemu tracisz na wadze.
3. Obniża poziom cholesterolu. Czosnek będący składnikiem kimchi zawiera allicynę i selen, które pomagają zmniejszyć poziom cholesterolu w organizmie. Dodatkowo pośrednio substancje te przyczyniają się do zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia udaru i innych chorób układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zapobiegają gromadzeniu się płytek na ścianach tętnic.
4. Ułatwia zdrowy rozwój organizmu oraz dobry wzrok, ponieważ 100 gramowa porcja kimchi zawiera 18% dziennej dawki witaminy A.
5. Spowalnia proces starzenia. Spożywanie kimchi, które po dwóch tygodniach fermentacji jest bogate w przeciwutleniacze spowalniające tempo starzenia się skóry. Hamuje ono również proces oksydacji komórek.
6. Zapewnia promienną skórę i lśniące włosy. Selen obecny w czosnku wchodzącym w skład kimchi pozwala utrzymać twoją skórę i włosy w zdrowiu, a na dłuższą metę spożywanie tej potrawy pozwala zapobiegać zmarszczkom.
7. Zapobiega rakowi żołądka. kapusta pekińska i rzodkiewka będące składnikami kimchi zawierają substancje pomocne w usuwaniu metali ciężkich z wątroby, jelita cienkiego oraz nerek. Prowadzone są dalsze badania nad wpływem tych składników na możliwość zapobiegania rakowi żołądka
8. Pobudza odporność. Kimchi pobudza komórki odpornościowe do większej aktywności i zwiększa ilość przeciwciał.
9. Zapobiega pojawieniu się wrzodów żołądka. Wrzody żołądka są zazwyczaj wywoływane przez Helicobacter pylori, gram-dodatnie bakterie występujące w żołądku. Kimchi zawiera bakterie leuconostoc mesenteroides, dzięki którym powstają dekstryny – istotne dla naszego organizmu, ponieważ zatrzymują wzrost H. pyroli w organizmie.

Podana cena dotyczy dużego słoika 900 ml.

Skład: kapusta pekińska, rzodkiew biała, marchew, gruszka, czosnek, dymka, szczypior, sos rybny, płatki gochugaru, imbir, mąka ryżowa, ziarna sezamu, woda, sól kłodawska. Produkt ekologiczny. Przyprawy kupuję w dobrym sklepie z koreańskimi przysmakami.
Do wyrobu mojego kimchi dodaję połowę płatków gochugaru z oryginalnego przepisu. Produkt jest przyjemnie pikantny dostosowany do naszych europejskich smaków.

Ilość ograniczona, sprzedaję nadmiar z mojej domowej spiżarni. Kimchi w naszym domu robimy 1-2 razy w miesiącu.
Przechowywać w chłodnym miejscu. Produkt niepasteryzowany, po otwarciu zużyć wciągu jednego miesiąca.