Ratafia jest królową wśród octów, wspomaga organizm przy dolegliwościach trawiennych. wspomaga normalizowanie kultur bakterii w jelitach. ma pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi. polecany jest przy odchudzaniu gdyż przyspiesza spalanie tłuszczu.
Winegret z dodatkiem ratafii to najcudowniejszy dodatek do sałat . Cudowna ,niepasteryzowana powstała z owoców lata:
Czereśni, wiśni, porzeczek, jagód, borówek, jerzyn ,śliwek i malin.