Kucharz/szef kuchni na niedużym ośrodku wypoczynkowym na wakacje.

Poszukujemy kucharza/szefa kuchni do kuchni w ośrodku wypoczynkowym w Wisełce nad morzem. Praca na sezon wakacyjny - od 21 czerwca do 28 sierpnia. Praca z wyżywieniem i zakwaterowaniem na terenie ośrodka - nad samym morzem. Możliwy pobyt z osobą towarzyszącą i/lub zwierzęciem. Szukamy osób z doświadczeniem w branży. Chętnie zatrudnimy kucharza/szefa kuchni z przedszkola lub szkoły.


Wynagrodzenie miesięczne 5500-7500 na rękę + premia na koniec sezonu. 
Dodatkowo gotowość podania obiadu osobom z zewnątrz (możliwość zarobienia dodatkowej prowizji).

Wymagania:

• Umiejętność organizacji pracy kucharzy i pomocy kuchennych.

• Zapewnienie świeżości składników i produktów końcowych.

• Odpowiedzialność za dobrą jakość gotowych dań.

• Utrzymywanie czystego i bezpiecznego miejsca pracy.

• Ścisła współpraca z dostawcami


• Utrzymanie odpowiedniego poziomu zapasów żywności.

• Podawanie posiłków w razie potrzeby.

• Dbałość o próbki żywnościowe.

• Wykształcenie lub doświadczenie gastronomiczne.

Obowiązki:

• Przygotowanie potraw, pieczenie, grillowanie, gotowanie na parze i gotowanie tradycyjne mięs, warzyw, ryb, drobiu i innych produktów spożywczych.

• Przygotowanie składników do gotowania, w tym porcjowanie, siekanie i przechowywanie żywności.

• Zarządzanie personelem (zmywak i pomoce kuchenne)

• Przygotowanie zamówień dla dostawców

• Dbałość o przestrzeganie wymagań i przepisów

• Utrzymywanie kuchni w czystości,

Posiłki:

• W ośrodku będą grupy dzieci i młodzieży w liczbie 40 - 70 osób.

• Śniadanie w formie szwedzkiego stołu podawane na stołach (1 półmisek na 6-8 osób), do tego ciepła przekąska np parówki, jajecznica, naleśniki, tosty itp. Dodatkowo mleko i płatki.

• Obiady dwudaniowe (zupa w wazach, drugie danie podawane na talerzach.

• Kompot w dzbankach podawany do stołu.

• Podwieczorek typu: owoc, jogurt, drożdżówka etc.

• Kolacja w formie szwedzkiego stołu podawane na stołach (1 półmisek na 6-8 osób), do tego ciepła przekąska np racuchy, pizza, tosty, zapiekanki itp).