Pilne poszukujemy Sous-Chefa

Obowiązki:

• Współpraca z szefem kuchni w organizacji i planowaniu menu oraz w opracowaniu nowych receptur.

• Koordynacja i nadzór nad pracą pozostałego personelu kuchennego.

• Przygotowywanie pysznych i estetycznie podanych potraw zgodnie ze standardami kuchni.

• Zapewnienie zachowania odpowiednich zasad bezpieczeństwa żywności i higieny pracy w kuchni.

• Zarządzanie zapasami oraz kontrola terminów przydatności produktów spożywczych.

• Odpowiedzialność za utrzymanie standardów wyznaczonych przez właściciela restauracji.

• Pilnowanie kosztów produkcji i minimalizacji marnotrawstwa żywności.

Wymagania:

• Doświadczenie w pracy na stanowisku zastępcy szefa kuchni lub w podobnej roli w branży gastronomicznej.

• Znajomość technik kulinarnych i umiejętność przygotowania różnych potraw.

• Umiejętność zarządzania zespołem pracowników kuchni i organizacji pracy w kuchni.

• Dobra znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa w pracy w kuchni.

• Kreatywność i umiejętność wprowadzania nowych pomysłów do menu.

• Gotowość do elastycznego grafiku pracy i pracy w warunkach wysokiego ciśnienia.

• Umiejętność pracy w zespole i mocne umiejętności komunikacyjne w celu skutecznego koordynowania zespołu kuchennego.

Oferujemy:

• Oficjalne zatrudnienie

• Pracuj w najlepszych hotelach i restauracjach

• Pełna opieka koordynatora