Poszukujemy Szefa Kuchni

Poszukujemy doświadczonego Szefa kuchni, ewentualnie z personelem pomocniczym, głównie kuchnia Polska.

Zakres obowiązków

• Bieżąca analiza wszelkich kosztów powstających w kuchni (oferowane dania, koszty pracownicze, inne koszty operacyjne)

• Kontrola i nadzór nad gospodarką magazynową, przeprowadzanie inwentaryzacji miesięcznych

• Kontrola i nadzór nad polityką zakupową, przygotowywanie zamówień i kontakt z dostawcami, aktywny udział w poszukiwaniu

• Przygotowanie i kontrola receptur

• Kreowanie karty menu zgodnie z sezonowością, dbałość o jakość i estetykę serwowanych dań

• Uczestniczenie w serwisie oferowanych dań, przygotowywanie menu na potrzeby spotkań konferencyjnych i bankietowych.

• Zarządzanie pracą podległego zespołu, tworzenie grafików pracy, rozliczanie czasu pracy zgodnie z kodeksem pracy

• Nadzór nad wyposażeniem kuchni, dbałość o powierzony sprzęt operacyjny

Wymagania

• Wykształcenie , kierunkowe

• Co najmniej trzy lata doświadczenia na podobnym stanowisku, szeroka wiedza kulinarna i doświadczenie operacyjne w obszarze gastronomii

• Znajomość zasad HACCP

• Bardzo dobra organizacja pracy

• Wysoko rozwinięte umiejętności interpersonalne i pracy pod presją czasu

• Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych

 Oferujemy

• Pracę w dynamicznym zespole

• Stabilne warunki zatrudnienia

• Możliwość rozwoju osobistego, szkolenia

• wynagrodzenie adekwatne do posiadanych umiejętności, stawka ustalana indywidualnie

• Terminowe płatności

• umowa B2B, umowa zlecenie, umowa o pracę ,

Twoja oferta powinna zawierać:

·    CV z uwzględnieniem przebiegu pracy zawodowej,

• podpisane oświadczenia o treści:

• Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w aplikacji dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji.