Szef Kuchni Brasserie Selgros Transgourmet

Selgros Cash&Carry to ogólnopolska sieć handlu hurtowego. Nasze hale sprzedaży oferują pełne zaopatrzenie dla osób prowadzących działalność gospodarczą. Działamy w Polsce w 19 oddziałach, zatrudniając około 4.000 pracowników.

Do Twoich zadań będą należeć m.in.:

• zarządzanie zespołem lokalu,

• organizacja pracy i funkcjonowania kuchni,

• bieżąca kontrola i optymalizacja kosztów, nadzorowanie food cost oraz kontrola strat,

• tworzenie grafików personelu,

• współpraca z menedżerem w zakresie opracowania zamówień na materiały i towary,

• bieżąca kontrola jakości i wyglądu wydawanych dań,

• tworzenie kart menu, menu sezonowego, tworzenie nowych dań,

• wyliczanie food cost i tworzenie receptur,

• utrzymywanie stanowisk produkcyjnych w porządku i czystości,

• szkolenie, koordynacja, budowanie i motywowanie zespołu,

• inwentaryzacja kuchenna,

• koordynacja opłacalności i jakości produktów,

• inwentaryzacja kuchenna,

• zatowarowanie kuchni zgodnie z HACCP – bezpieczeństwo żywności, wdrożenie i egzekucja zasad szkolenia itp.,

• przestrzeganie systemów HACCAP i BHP.

Poszukujemy Osób:

• posiadających doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni,

• potrafiących sprawnie zarządzać zespołem,

• dbających o atmosferę i dobrą komunikację w zespole,

• kreatywnych, pracowitych, a przede wszystkim traktujących swoją pracę z pasją,

• posiadających umiejętność tworzenia kart menu – kreacja dań, food cost, testy, wdrażanie,

• potrafiących kontrolować i optymalizować koszty, przeliczać food cost,

• zwracających uwagę na jakość i estetykę dań,

• gotowych do pracy na podstawie wcześniej ustalonego grafiku, także w weekendy,

• posiadających aktualną książeczkę zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych dopuszczającą do kontaktu z żywnością (Sanepid).

Pracując z nami otrzymasz:

• stabilne zatrudnienie w ramach umowy o pracę w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku,

• pracę w otwartej kuchni,

• prywatną opiekę medyczną LUXMED oraz możliwość ubezpieczenia na życie na preferencyjnych warunkach,

• dodatkowy dzień wolny w co piątą rocznicę zatrudnienia,

• atrakcyjne gratyfikacje jubileuszowe,

• możliwość rozwoju kwalifikacji zawodowych poprzez szkolenia,

• kursy językowe dostępne dla wszystkich pracowników,

• pakiet świadczeń socjalnych (m.in. świadczenia świąteczne i urlopowe),

• możliwość przystąpienia do programu Medicover Sport,

• zniżki pracownicze na zakupy w halach Selgros Cash & Carry i u naszych Partnerów Biznesowych.

Jeśli do tej pory nie uzyskałaś/uzyskałeś prawa do pełnego wymiaru urlopu (26 dni), a przepracujesz z nami 3 miesiące- otrzymasz dodatkowe 6 dni wolnego!

Prosimy o dopisek w treści lub tytule maila:  Szef Kuchni