Szef kuchni Hotel Aleksandria

Poszukujemy Szefa kuchni (kucharzy eventowo-cateringowych) do obsługi wydarzeń, bankietów, kolacji i zamówień restauracyjnych, odbywających się w Hotelu Aleksandria. Zakres obowiązków: -Doświadczenie w pracy na kuchni cateringowej -Samodzielność w pracy -Dyspozycyjność -Umiejętność układania menu i przygotowywania zamówień u dostawców -przygotowywanie dań i dbałość o ich estetyczną prezentację, -organizacja pracy podległego personelu, koordynowanie, kierowanie, planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni, -nadzór nad jakością serwowanych dań, -wdrażanie procedur i szkolenie personelu, -prowadzenie gospodarki magazynowej, -zamawianie towarów, inwentaryzacje, ewidencjonowanie strat, -utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP, -odpowiedzialność za realizację budżetu działu kuchni, -kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji) oraz racjonalne gospodarowanie towarem, -nadzorowanie kontaktów z dostawcami, -negocjowanie warunków zakupu, -odpowiedzialność za utrzymanie produkcji i serwisu na najwyższym poziomie Nasze wymagania: -wysoka kultura osobista -dobra organizacja pracy -komunikatywność -działanie zgodne z dobrą praktyką pracy -doświadczenie w roli Szefa Kuchni , umiejętności kulinarne, -doświadczenie w zarządzaniu zespołem -znajomość norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP, -wiedza z zakresu gospodarki magazynowej oraz rentowności punktów gastronomicznych, -wysoka kultura osobista oraz dbałość o porządek, -odpowiedzialność za realizację budżetu działu kuchni, przewidywanie i planowanie wydatków związanych z działalnością kuchni , pasji do gotowania i dbałości o najwyższą jakość potraw. To oferujemy: -Praca w firmie z dużym doświadczeniem w branży -Obsługa wyjątkowych wydarzeń i gości Możliwość rozwoju zawodowego -Oficjalne zatrudnienie -możliwość tworzenia unikalnego miejsca smaków -możliwość pracy w kreatywnym zespole I jeszcze kilka zalet, o których opowiemy Ci osobiście! Benefity: -elastyczny czas pracy -zniżki na firmowe produkty i usługi -brak dress code’u -kawa / herbata -parking dla pracowników -paczki świąteczne