Szef Kuchni - praca całoroczna w Kołobrzegu

Centrum Eventowe "Fregata" zatrudni na stanowisko:

Szef/Szefowa Kuchni

Do zakresu obowiązków należy:

• kreowanie wizerunku obiektu w oparciu o stworzoną wizję i strategię działania

• przygotowywanie receptur i tworzenie dań i menu w oparciu o najwyższe standardy i swoje kulinarne pomysły

• operacyjne zarządzanie kuchnią przy zachowaniu wysokich standardów jakościowych

• rekrutacja i zarządzanie podległym zespołem

• współpraca z Zarządem w oparciu o maksymalizację przychodów i optymalizację kosztów, bieżące zarządzanie i rozliczanie pracy działu.

• utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, przepisów HACCP oraz bezpieczeństwa

  Nasze oczekiwania:

• doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni

• pasja do gotowania i otwartość na rozwój

• planowanie krótko i długo-terminowe pracy działu i departamentu gastronomii

• dbałość o jakość i estetykę przygotowywanych dań.

• otwartość na zmiany

• zdolność do pracy pod presją czasu

• umiejętności analityczne, kontrola stanów magazynowych itp.

• znajomość i przestrzeganie procesów oraz standardów hotelowo-restauracyjnych.

  Oferujemy:

• atrakcyjne warunki zatrudnienia

• stabilne zatrudnienie z możliwościami rozwoju na przyszłość

• współtworzenie i aktywny udział w tworzeniu konceptu gastronomicznego

• nowocześnie wyposażone i dobrze zorganizowane miejsce pracy.