Szef kuchni/Sous-chef - kuchnia azjatycka, Gdańsk Śródmieście

Restauracja azjatycka SASSY mieszcząca się w Gdańsku na wyspie Spichrzów poszukuje szefa kuchni i/lub kucharza.

Dobra znajomość kuchni śródziemnomorskiej i europejskiej może być dużym atutem.

Napisz lub wyślij cv, a skontaktujemy się.

Oczekujemy:

• Minimum 3 lata doświadczenia na podobnym stanowisku;

• Znajomość technik przyrządzania tradycyjnych azjatyckich potraw oraz pasja do eksplorowania nowych smaków i trendów w kuchni azjatyckiej;

• Zdolności kreatywne w tworzeniu menu i nowych dań;

• Umiejętność pracy w zespole i zarządzania czasem pracy w szybkim tempie;

• Znajomość zasad bezpieczeństwa żywności i higieny pracy;

• Organizowania i nadzorowania pracy kuchni;

• Planowanie i kontrolowanie zadań powierzonych podległemu personelowi kuchni;

• Zamawianie, kontrolowanie jakości i przyjmowanie dostarczanych towarów;

• Nadzór nad przygotowywaniem potraw w zakresie zgodności z kartą kalkulacyjną, gramaturą, estetyką podania;

• Nadzór nad sprzętem kuchennymi, urządzeniami gastronomicznymi, ich prawidłową eksploatacją, konserwacją;

• Bieżąca współpraca z pozostałymi działami lokalu i Spółki;

• Motywowanie i szkolenie członków zespołu kuchennego;

Oferujemy:

• Pracę w prestiżowej restauracji specjalizującej się w kuchni azjatyckiej;

• Atrakcyjny system wynagrodzeń, dopasowany do umiejętności i doświadczenia;

• Możliwość rozwoju zawodowego i podnoszenia kwalifikacji w dziedzinie kuchni azjatyckiej;

• Współpracę z zespołem pasjonatów kuchni azjatyckiej;

• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne;

• Praca od zaraz na pełny etat;