Zatrudnię Zastępcę Szefa Kuchni/ Sous Chef

wój zakres obowiązków

• przygotowywanie dań i dbałość o ich estetyczną prezentację,

• organizacja pracy podległego personelu,

• pomoc w koordynowaniu, kierowaniu, planowaniu i nadzorowaniu wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni,

• nadzór nad jakością serwowanych dań, wdrażanie procedur i szkolenie personelu,

• prowadzenie gospodarki magazynowej, zamawianie towarów, inwentaryzacje, ewidencjonowanie strat,

• utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP,

• kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji) oraz racjonalne gospodarowanie towarem,

• poszukiwanie i nadzorowanie kontaktów z dostawcami, negocjowanie warunków zakupu,

• odpowiedzialność za utrzymanie produkcji i serwisu na najwyższym poziomie

Nasze wymagania

• doświadczenia w roli Sous Chef/Zastępca szefa kuchni,

• umiejętności kulinarne,

• pasji do gotowania i dbałości o najwyższą jakość potraw.

• doświadczenie w zarządzaniu zespołem Kuchni, planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni,

• doświadczenie pracy z grillem,

• doświadczenie pracy z otwartym ogniem - będzie dodatkowym atutem,

• umiejętność zarządzania zespołem,

• znajomość norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP,

• wysoka kultura osobista oraz dbałość o porządek,