Od dawna znane są powiedzenia dotyczące prawidłowego odżywiania się: zdrowiej jeść zdrowiej życ dobry kucharz jest dobrym lekarzem , lepiej się trawi to, co dobrze smakuje . Dobrze jest zaznajomić się ze składem chemicznym przypraw i wpływem, jaki wywierają na organizm ludzki. Trzeba też wiedzieć, jak pachną i smakują, do jakich potraw ,która przyprawa lub zioło pasuje....