Szafa do sezonowania mięsa 900x900x900h przeznaczona jest do profesjonalnego dojrzewania mięsa.

Sezonowanie na sucho polega na przetrzymywaniu dużych porcji wołowiny w specjalnych warunkach przez czas od kilku tygodni do nawet kilku miesięcy przed pokrojeniem ich na steki. Ten tradycyjny proces obywa się bez opakowań, a uzyskanie wyrobów o konsekwentnie wysokiej jakości wymaga skrupulatnej kontroli warunków dojrzewania. To właśnie dlatego niewiele restauracji i sklepów mięsnych decyduje się na samodzielną produkcję takich wyrobów.

Szafy do sezonowania mięsa uczynią ten proces o wiele łatwiejszym a elegancki wyglądu urządzeń będzie ozdobą każdej restauracji lub sklepu.

Opis urządzenia:

Temperatura i nawilżenie ustawiane za pomocą elektronicznego systemu sterowania
Wykonany w całości ze stali nierdzewnej
Gaz w jednostce chłodzącej: 55 gr R600a
W cenę wliczony stelaż na mięso, taca ociekowa



Parametry techniczne:

Wymiary (bez podstawy): 900x500x900 mm (WxDxH)
Wymiary wewnętrzne: 800x333x730 mm (WxDxH)
Czynnik chłodniczy: R600a
Moc: 0,25 kW
Waga: 84,8 kg
Szafa w idealnym stanie technicznym i wizualnym jak nowa.